Bodzás-mentás banánfagyi

Hozzávalók:

• 3 érett banán
• 1.5 dl tömény mentás bodzaszörp
• 1.5 dl tisztított víz 
• 1/4 citrom frissen facsart leve

Elkészítés:

1. A banánokat a mentás bodzaszörppel péppé turmixoljuk, majd hozzáadunk annyi vizet, hogy sűrű, de folyékony állagú keveréket nyerjünk.
2. Frissen facsart citromlét adunk hozzá ízlés szerint, attól függően, hogy mennyire édesen szeretjük.
3. Fagylaltgépbe öntjük és kb 20-30 percig hagyjuk, hogy a gép végezze a dolgát.
4. Ekkor a csaknem szilárd fagyit egy műanyag dobozba kanalazzuk és a mélyhűtőbe tesszük. Félóránként, óránként egy villával átkavarjuk a teljes megszilárdulásig, így sokkal krémesebb lesz a fagylaltunk.
5. Fogyasztás előtt 10-15 perccel vegyük ki a fagylaltos dobozt a mélyhűtőből, így könnyen tudunk gombócokat adagolni belőle. 

Fekete lencsés omlett

Hozzávalók:

• 100 g fekete lencse (beluga lencse)
• 2 sárgarépa
• 3 tojás
• babérlevél
• olívaolaj
• só
• bors
• mustár

Elkészítés:

1. A lencsét megfőzzük sós vízben, babérlevéllel, majd leszűrjük.
   
2. A sárgarépát meghámozzuk és nagyobb darabokra vágva szintén megfőzzük, külön edényben, sós vízben. Ha kész, leszűrjük, hagyjuk kicsit hűlni, majd apró kockákra vágjuk. (Nyersen is lehet, de semmi értelme, puhán sokkal könnyebb apróra vágni.)
3. Egy tálba ütjük a tojásokat, villával felverjük, fűszerezzük, majd beleöntjük a lencsét és sárgarépát, majd alaposan elkeverjük.
4. Egy serpenyőben vagy palacsintasütőben pici olívaolajat hevítünk, majd beleöntjük az előkészített masszát. Közepes/alacsony tűzön megsütjük az egyik oldalát, majd egy tányér segítségével megfordítjuk: egy falapát segítségével a megsült oldalával lefelé egy lapostányérra csúsztatjuk a serpenyőből az omlettet, ráfordítjuk a tetejére a serpenyőt, majd a serpenyőt és tányért összeszorítva, hirtelen mozdulattal megfordítjuk az egészet, így az omlett máris sületlen felével lefelé van a serpenyőben. Természetesen lehet 2 lapát segítségével is, aki bátor, fordíthatja feldobva is, mint a palacsintát, de ezzel a módszerrel biztosra lehet menni. :)
5. Miután az omlett mindkét oldala megsült, egy tányérra helyezzük és cikkekre vágjuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Frissen, melegen, vagy akár hidegen is finom.

Mangós-sárgabarackos zabkása

Hozzávalók:

• 1 bögre zabpehely
• 1 bögre tej
• 1 bögre víz
• 1 kis üveg sárgabarackbefőtt vagy 1 nagy marék friss sárgabarack
• 1 mangó
• nyírfacukor ízlés szerint

Elkészítés:

1. A sárgabarackot/befőttet és a mangót kockára vágjuk. 
2. A mangó felét félretesszük.
3. A hozzávalókat a félretett mangó kivételével egy lábosban összekeverjük és néhány perc alatt sűrűre főzzük.
4. A félretett mangókockákkal megszórva tálaljuk.

Sütőtökös tészta

Hozzávalók (kb 3 adag):

• 210 ml-es üveg sütőtökpüré
• 200 ml főzőtejszín
• 2 ek tejföl (elhagyható) / kevés tej, ha túl sűrű
• só
• bors
• szerecsendió
• egyéb fűszerek ízlés szerint (pl. bazsalikom, zsálya)
• 200 g szélesmetélt tészta
• nagyon finom, de nem kötelező:
• 100 g fekete erdő sonka
• parmezán sajt

Elkészítés:

1. A sütőtökpürét elkeverjük a tejszínnel és tejföllel, majd melegíteni kezdjük.
2. Lassú tűzön addig főzzük, míg besűrűsödik (ez csak néhány perc), közben fűszerezzük.
3. Megfőzzük a tésztát.
4. A sonkát kockákra vágjuk és egy serpenyőben megpirítjuk.
5. A parmezánt lereszeljük.
6. Melegen összeforgatjuk a tésztát a szósszal, tetejére sonkakockákat és parmezánt hintünk, frissen tálaljuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Friss sütőtökből is készíthetjük. Nem szükséges előre megsütni, nyersen felkockázva kell megfőzni a tejszínnel. Kicsit több idő így az elkészítése.

Beluga lencse saláta

Hozzávalók:

• 100 g beluga lencse (fekete lencse)
• fél konzerv csemegekukorica
• egy nagy maréknyi zöldbab (fagyasztott/friss/üveges)
• húskockák (pl. csirkemell, karaj, sonka)
• só
• babérlevél

Elkészítés:

1. A lencsét sós vízben megfőzzük, babérlevelet is teszünk a főzővízbe. 
2. Ha fagyasztott vagy friss babot használunk, akkor azt is főzzük meg, külön főzővízben.
3. Összevegyítjük a lencsét, babot, kukoricát.
4. Tetejére halmozzuk a húskockákat. 

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A beluga lencsét (fekete lencse) nem szükséges előre beáztatni, kb 20-30 perc alatt enélkül is megfő.
- Én maradék sült húst használtam fel, de piríthatunk csirkemellet vagy akár sonkával is lehet helyettesíteni.

Boci szelet

Hozzávalók:

• a tésztához:
• 4 tojás
• 180 g cukor
• 150 g margarin
• 1 cs sütőpor
• 2 ek jó minőségű kakaópor
• 300 g liszt
• 1,5-2 dl tej
• a túrós keverékhez:
• 500 g túró
• 4 evőkanál búzadara
• 1 tojás
• 150 g cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

1. A túrós részt készítjük el először: a túrót kikeverjük a tojással, cukorral, vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és a búzadarával. Hagyjuk állni legalább 1 órát, hogy a búzadara megduzzadjon.
2. A tésztához a margarint habosra keverjük a cukorral, majd tovább keverjük a tojások sárgájával. Apránként hozzáadjuk a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet, majd annyi tejet, hogy egynemű, enyhén folyékony tésztát kapjunk. Ezután pedig a habbá vert fehérjét is belefogatjuk.
3. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd a túrós töltelékből kanállal galuskákat szaggatunk bele. 
4. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük. Miután kihűlt, tetszés szerinti formákra vágjuk. 

Megjegyzések, tapasztalatok: 
- Ezt a receptet használtam.